Ingrédients :

• 2 cuisses de dinde
• 2 cuillères à soupe de moutarde (de type forte ou douce selon tes préférences)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre du moulin
• 200 ml de bouillon de volaille (ou de l'eau avec un cube de bouillon)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Préparer les cuisses de dinde : Sale et poivre les cuisses de dinde sur toutes leurs faces.
3. Faire dorer les cuisses : Dans une grande poêle, chauffe l’huile d'olive et le beurre. Lorsque le beurre est bien fondu, fais dorer les cuisses de dinde pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’elles soient bien colorées.
4. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoute l’oignon émincé et l’ail haché. Fais cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 3-4 minutes.
5. Ajouter la moutarde : Ajoute la moutarde à la poêle et mélange bien pour enrober les oignons et l'ail. Ajoute ensuite la crème fraîche et le bouillon de volaille. Remue pour bien mélanger le tout. Laisse mijoter pendant 2-3 minutes.
6. Cuisson au four : Place les cuisses de dinde dans un plat allant au four. Verse la sauce à la moutarde et à la crème dessus. Ajoute le thym et la feuille de laurier.
7. Cuire au four : Enfourne le plat et laisse cuire pendant 45 minutes à 1 heure, en arrosant les cuisses de temps en temps avec la sauce, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et cuite à cœur.
8. Servir : Retire les cuisses du four et laisse reposer quelques minutes avant de servir. Accompagne de légumes sautés, de riz ou de pommes de terre pour un repas complet.